Coffee Muxu

Cafés de spécialité, ambiance cosy, pâtisseries maison

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Le Coffee Muxu se trouve au 3 Rue des Gouverneurs à Bayonne, juste à deux pas de la majestueuse Cathédrale Sainte-Marie. Ce café chaleureux propose une carte inventive mêlant brunchs gourmands, pâtisseries maison et options végétariennes. L’ambiance y est accueillante, avec une décoration cosy et des touches bohèmes, idéale pour une pause ou un déjeuner décontracté. À proximité, vous pourrez flâner dans les ruelles historiques du centre-ville ou visiter le Musée Basque. C’est une adresse prisée autant par les locaux que par les visiteurs de passage.

Menu

NomPrix
Xerri Bun’s€16–€18
Oeufs Bénédicte€14–€16
Potimarron & Stracciatella€13–€15
Funky Veggie€13–€15
Pancakes sucrés€10–€12
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Xerri Bun’s

Le burger d’échine de cochon Maison Montauzer mariné 12h offre une viande tendre et savoureuse, bien relevée par la fraîcheur de la laitue et le croquant du coleslaw. Les pickles apportent une touche acidulée bienvenue. Mention spéciale pour les potatoes aux épices, croustillantes et parfumées. Un ensemble gourmand, maîtrisé, qui met en valeur des ingrédients de qualité sans tomber dans la démesure.

Oeufs Bénédicte

Tout en simplicité, ce brunch met en avant le classique œuf bénédicte avec un pain muffin moelleux et deux œufs parfaitement coulants. La sauce hollandaise maison apporte une touche crémeuse, sans alourdir l’ensemble. Que l’on choisisse le jambon blanc, la truite fumée ou la version veggie, les saveurs restent équilibrées et agréables. Un choix réconfortant et bien exécuté.

Potimarron & Stracciatella

L’association du potimarron rôti et de la sauce champignons-miso s’avère étonnamment subtile, chaque bouchée dévoilant une belle profondeur de saveurs. Les noisettes apportent un croquant agréable, tandis que la stracciatella ajoute une touche crémeuse et légèrement acidulée. Un mariage réussi qui revisite les classiques d’automne tout en restant léger et raffiné. Une assiette bien pensée, à la fois chaleureuse et savoureuse.

Funky Veggie

Un bol savoureux et équilibré : les légumes rôtis apportent de la douceur, les céréales offrent une base nourrissante, tandis que le houmous et la sauce yaourt tahini-citron relèvent l’ensemble avec une touche crémeuse et acidulée. Les pickles ajoutent du pep’s, et les herbes fraîches, une note finale de fraîcheur. Une assiette végétarienne bien pensée.

Pancakes sucrés

Les pancakes moelleux proposés ici offrent une texture agréable, presque fondante. Servis avec des fruits de saison frais, ils gagnent en fraîcheur. Le choix entre sirop d’érable ou crème Muxu permet de varier les plaisirs, bien que la crème apporte une touche plus originale. Une assiette maîtrisée, idéale pour un petit-déjeuner gourmand sans lourdeur.

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